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EAT & DRINK
Relive Experience
Un viaggio non solo nello spazio ma anche nel tempo!
Un'esperienza unica, nata dall'unione dell'amore per la storia e le tradizioni con la passione per la cucina. Un viaggio nel passato che ti permetterà di scoprire la vita dei popoli passati, scoprendo i loro usi, costumi e la loro tradizione culinaria, non solo nel gusto ma anche nella preparazione dei piatti. Una cena a tema storico, partendo dagli antichi romani fino alla cucina contemporanea, per scoprire come questa si sia evoluta nel tempo. Il tutto avverrà in location meravigliose che rispecchieranno il periodo trattato, allestite secondo la fase temporale in questione per catapultare i nostri ospiti nel passato, senza lasciare nulla al caso!
Le Tappe
Come ogni viaggio, anche quest'esperienza seguirà delle tappe ben precise.
Che il viaggi abbia inizio!
Antica Roma
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I romani, un grande impero che conquistò tutta Italia e non solo. Ebbene sì, molte sono le loro tracce anche qui in Piemonte! La città d'Alba sorge dove, secoli fa, fu creata una antica città romana che ancora oggi si può visitare! Attraverso quest'esperienza potrete vivere come dei veri imperatori romani e mangiare come loro! In un'Alba Sotterranea allestita come i veri banchetti dell'era romana. La loro cucina non era basata sulla carne bovina, che era considerata di qualità scadente, e destinata invece alla mensa più povera o plebea, ma da maiali, capretti e cacciagione. Inoltre, importante era il ruolo del pesce che rappresentava il cibo più ricercato e preferito. Molto consumate erano anche le verdure condite con salse raffinate nei menù patrizi, ma preparate anche dal popolo in modo semplice, cotte o crude, in purea o spezzettate oppure fritte, come completamento o accompagnamento di polente o pappe di cereali, di fave, di ceci, delle focacce o del pane. Proprio con queste pietanze sarà elaborato un menù a tema Antica Roma per deliziare i vostri palati.
Medioevo
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Molti sono i castelli e le fortezze medievali in questa regione. La location della nostra prossima tappa sarà proprio il Castello di Grinzane Cavour, una possente struttura perfettamente conservata, dove potrete scoprire la vita medievale. Il menù che vi sarà proposto rispecchierà il periodo storico ovvero, prediligendo la carne di maiale che veniva utilizzato senza produrre alcuno scarto, con l'inserimento dei primi insaccati come il salame. Saranno inserite spezie che furono portate dagli Arabi e verrà utilizzato l'uovo sia come legante, sia per insaporire le "vivande". Le tecniche enologiche cominciarono ad affinarsi sempre più in questo periodo, il vino prodotto iniziò ad essere conservato in botti di legno, che migliorarono decisamente il sapore e la conservatività. Quest'ottima bevanda vi accompagnerà in tutta la cena, brindando con classici bicchieri in cotto. Sicuramente proverete sapori lontani da quelli contemporanei ma ugualmente gustosi e piacevoli.
L 'Ottocento
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La parola chiave di questo secolo è sicuramente: sfarzo. La location non poteva non essere il Palazzo Reale di Torino, qui potrete accedere anche alle cucine ed assistere alla preparazione dei piatti. Un menù più ricercato vi accompagnerà per tutta la cena, accompagnato da un ottimo vino che renderà la serata più frizzante. Sulla tavola compariranno il "biancomangiare" , pesci d’acqua dolce, carne, uova e salsa verde. Nulla verrà lasciato al caso, come in passato, ci saranno spettacoli e musica ad accompagnare l'ingresso delle portate. Finendo con il dolce per eccellenza: la cioccolata, che in passato nelle residenze sabaude, si serviva, calda e fumante, in cioccolatiere d’argento, accompagnata da biscotti detti “bagnati” perché destinati ad essere inzuppati. Sicuramente vi sentirete dei veri signori!
Età Contemporanea
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Il tuo viaggio terminerà con la cucina contemporanea, tradizionale piemontese. Concluderemo nel nostro ristorante, nella nostra fantastica terrazza con vista su una distesa di vigneti. Un menù raffinato delizierà anche i palati più esigenti, con ricette della tradizione rivisitate in maniera contemporanea. Il tutto sarà preparato con i nostri prodotti, freschi e biologici, accompagnato da vino di nostra produzione. Un'atmosfera magica si verrà a creare, mentre potrai ammirare il tramonto, riflettendo su come il tempo passi e tutto si evolva, ricordando che solo grazie al passato siamo, dove siamo ora. E ricorda:
"Impara dal passato, vivi nel presente, spera nel futuro"
(Albert Einstein)
La "Relive experience", può essere vissuta completamente prenotando il pacchetto delle quattro serate o prenotando le cene singolarmente. Per maggiori informazioni su prenotazioni e prezzi, contattaci!
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